Dirigé par Rob Reiner et écrit par Nora Ephron, Harry, meet Sally est l’une des comédies sentimentales qui ont fait l’histoire du cinéma. Un tournant dans la carrière des acteurs principaux Meg Ryan est Billy Cristal, le film a été un énorme succès public et critique, rapportant 186 millions de dollars de recettes, remportant une nomination aux Oscars pour le meilleur scénario original, ainsi que 5 nominations aux Golden Globes. Devenu un véritable culte au fil des années, le film a fait l’unanimité dans tous les pays du monde où il a été distribué et est considéré parmi les meilleures comédies sentimentales de tous les temps, connu, connu et aimé après plus de 30 ans, il était capable de conquérir des dizaines de générations. Aussi emblématique que le film est la scène du faux orgasme simulé par le protagoniste Sally devant Harry, à l’intérieur d’un restaurant bondé qui tombe bientôt dans le silence. La scène la plus célèbre, suivie de l’une des meilleures citations de film de tous les temps, n’était cependant pas initialement présente dans le script.
Harry, rencontre Sally et le sentiment que le film « manquait quelque chose »
Le restaurant Katz’s Delicatessen, au coin de Houston et Ludlow dans le Lower East Side de New York, est devenu encore plus célèbre pour cette scène, qui se termine avec la mère du réalisateur Rob Reiner, jouant un figurant, clôturant parfaitement l’un des moments les plus drôles de le film. Le personnage de Meg Ryan, Sally, et le personnage de Billy Crystal, Harry, discutent de ses aventures, jusqu’à ce que Sally, en colère contre la façon dont son amie se comporte souvent avec les femmes, les utilise, lui dise que certaines d’entre elles peuvent même avoir simulé l’orgasme. Harry, en retour, rétorque qu’il ne pense pas que les femmes avec qui il était auraient pu faire une telle chose, puisqu’il l’aurait certainement remarqué, mais Sally, sans vergogne, en fait semblant là, à table chez Katz. Mais la blague de Estelle Reiner qui, après avoir observé la scène, demande au serveur prêt à prendre la commande : « Ce que la demoiselle a pris » est devenu encore plus célèbre.
Lors d’une interview avec The Hollywood Reporter, Billy Crystal a révélé que ce moment entre les deux amis dans Harry Met Sally n’était initialement pas dans le script. Deux semaines avant le début de la production du film, Crystal a rappelé que la scénariste du film, Nora Ephron, avait déclaré qu’elle sentait que quelque chose manquait au film. « Nora a dit que Sally, comme pour se venger et prouver quelque chose à Harry, en tant qu’homme arrogant, aurait dû parler de femmes simulant des orgasmes », se souvient Billy Crystal. « À ce moment, Rob est entré et lui a demandé de quoi elle parlait et je me souviens que Nora a répondu : Eh bien, les femmes font semblant d’avoir un orgasme Rob, tu ne sais pas ? Et il a répondu : Vraiment ? Ils ne font jamais semblant avec moi ». Une conversation qui est alors entrée entièrement dans le film.
Crystal a révélé que c’était l’idée de Meg Ryan de simuler un orgasme dans la scène, suggérant que cela devait être dans un lieu public, comme un restaurant complet. « Puis j’ai dit que nous allions réduire le nombre d’une femme plus âgée qui commanderait tout ce que le personnage de Sally prendrait. Et c’est comme ça que tout s’est passé. » Lors des premières projections de Harry, Meet Sally à Los Angeles en 1989, l’acteur a déclaré que le public avait tellement ri qu’il a noyé le dialogue. « Quand Sally a commencé à faire semblant, il n’y avait plus de dialogue », a déclaré Crystal. «Ils ont continué à rire même pendant la scène suivante, ils ne se sont jamais arrêtés. C’est seulement à ce moment-là que j’ai réalisé que Rob et moi nous tenions la main. Pour nous, c’était un rire vraiment important. »
